野蛮东北老虎菜新鲜出炉啦！ ～。～

龙女

这些天除了吃8hao弟的生熟海鲜，就是寂寞家的海鲜烧烤，有点腻啦——实话是，就算不腻，8弟公差在外也不给咱做啦，寂寞的店太远跑不起。昨儿出去玩够，顺便在中国店搜集了一大包在西人店买不到的中国土特产，凑合凑合就是一桌典型的东北家常晚餐。

第一道，老虎菜。干豆腐皮、香菜、绿葱、黄瓜，适当改刀，以稍后包成小包入口为宜。炸酱伺候。

由小霸王主刀，懒惰省了一半功夫，几乎每样都少切一刀，所以我用那个豆腐皮抹酱后包了葱段、香菜和瓜段后所成的包，每个要多咬一口才吃下，很不雅的说。不过这样可能才是真正的东北风格，小霸王得真传啦

第二道，香煎野生小黄鱼。用料酒、姜汁和盐腌过，用厨用纸巾吸掉外表水分，入锅煎至焦黄酥脆。

由俺主厨，也因此没时间监工著名的东北老虎菜的制作，所以不能给大家悦目——实话说也不敢多说，以免打击工作积极性。最终，俺还是赞不绝口美滋滋地享受了这顿家乡风味的晚餐。

主食，玉米粥，俗称糊涂粥。玉米面加冷水漂洗至水清，入开水锅内滚几分钟，至水米熔融。


粗菜淡饭，简单一餐，就如俺东北人的简单思维和粗犷人生一样。

寂寞在唱什么歌

哎呀，这两菜最合我们山东人的口味啦，那个是炸黄花鱼吗？龙女姐姐那老虎菜酱是什么，我们一般都是生吃大葱黄瓜蘸面酱

龙女

餐后辅食，“黄飞鸿”麻辣脆花生和自制香浓豆浆。

寂寞在唱什么歌

玉米面稀饭，也是我们的主食，我从小就喝这个饭长大的，就着咸菜疙瘩，好香哦~

龙女

原材料：

小黄鱼。大中华正在SPECIAL，5元两包，每包大概8条。小鱼肚里饱饱的鱼籽，很可惜的说。


干豆腐，也叫百叶，豆腐皮。所有中国店都有卖。最典型的吃法是，切丝，与其它青菜丝一起凉拌，口感若肉，在乏肉年代可以假乱真。实际上现在也有好多豆制品命为肉名，就是拿来安慰吃不起肉（不敢吃）的素食者吧。


酱，仿韩国货。今日偷懒，没有自己用豆瓣酱炸肉丝或鸡蛋碎。因见上面寂寞问，就拍来作答。

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-24 20:58
哎呀，这两菜最合我们山东人的口味啦，那个是炸黄花鱼吗？龙女姐姐那老虎菜酱是什么，我们一般都是生吃大葱 ...

我也不知道黄花鱼和黄鱼的区别，但据说黄鱼更稀罕，只有黄海产。俺们东北人吃啥都够好！

想起买这个小黄鱼，做这个小煎鱼，是因为我常去吃的那个韩国餐馆每次都免费送一条类似的油煎小鱼。每次去我都最期待那条鱼，每次也吃不过瘾。所以昨天就决定自己买小鱼回来炸——过瘾啦今天

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-24 20:58
哎呀，这两菜最合我们山东人的口味啦，那个是炸黄花鱼吗？龙女姐姐那老虎菜酱是什么，我们一般都是生吃大葱 ...

咱北方人生吃青菜，生吃大酱，一度吓到南方人啦，所以说野蛮

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-10-24 21:35
我也不知道黄花鱼和黄鱼的区别，但据说黄鱼更稀罕，只有黄海产。俺们东北人吃啥都够好！

想起买这个小黄 ...

黄花鱼是我们家乡特产，新鲜时焖黄花也很好吃，刺少，肉香，柔嫩，老公的最爱，很幸运，来加拿大居然也有这个口福，一直没间断过。

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-10-24 21:39
咱北方人生吃青菜，生吃大酱，一度吓到南方人啦，所以说野蛮

哈哈，我们在饭店里大口喝着啤酒，吃着生萝卜蘸面酱，人家看的眼都直了

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-24 21:49
哈哈，我们在饭店里大口喝着啤酒，吃着生萝卜蘸面酱，人家看的眼都直了 ...

也亏了那丫头知道我好这口，把她的私房菜都送上来啦