野蛮东北老虎菜新鲜出炉啦！ ～。～

老夫子

完了，哈喇子流完了，明天怎么吃饭？看来只能喝糊涂粥了。

但要请教一下龙女，煮玉米粥的玉米面怎么用冷水漂洗，我洗了几次，至水清时，玉米面也没了，烧出来的都是开水。

龙女

老夫子 发表于 2011-10-25 00:11
完了，哈喇子流完了，明天怎么吃饭？看来只能喝糊涂粥了。

但要请教一下龙女，煮玉米粥的玉米面怎么用冷水 ...

那你买的不是玉米面，而是糟糠。糟糠不下堂，喝了更健康！ 夫子就喝糠麸糊涂粥吧，不要漂洗。

寂寞在唱什么歌

老夫子 发表于 2011-10-25 00:11
完了，哈喇子流完了，明天怎么吃饭？看来只能喝糊涂粥了。

但要请教一下龙女，煮玉米粥的玉米面怎么用冷水 ...

哈哈老夫子做玉米面稀饭还漂洗？连我这个不会做饭的人，都会做玉米面稀饭，太简单啦，把水烧开了，把玉米面往里一倒，搅合搅合，小火煮一段时间就好啦，对啦，好像需要放一点点碱，喝起来会更香。

龙女

老夫子 发表于 2011-10-25 00:11
完了，哈喇子流完了，明天怎么吃饭？看来只能喝糊涂粥了。

但要请教一下龙女，煮玉米粥的玉米面怎么用冷水 ...

城里人儿不懂啥叫粮食啥叫糠麸，俺来教教吧：粮食下沉，糠麸上浮，这就是为什么要洗米的原因。就算玉米面，你若不洗，煮出的粥也浑浑噩噩，看着脏乱。但“脏乱粥”其实很健康，粗纤维和维生素B很多。

不信，我晚上再煮一碗用漂洗水做的糊涂粥给你瞧瞧

老夫子

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-25 12:36
哈哈老夫子做玉米面稀饭还漂洗？连我这个不会做饭的人，都会做玉米面稀饭，太简单啦，把水烧开 ...

我原来也是不洗的，但看到龙女介绍的新方法，才试一把。嗨，网络误人！下面是龙女的原话：

“主食，玉米粥，俗称糊涂粥。玉米面加冷水漂洗至水清，入开水锅内滚几分钟，至水米熔融。”

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-25 11:36
哈哈老夫子做玉米面稀饭还漂洗？连我这个不会做饭的人，都会做玉米面稀饭，太简单啦，把水烧开 ...

又一个大大的城里人！ 煮个粥还瞎搅和！

（俺知道寂寞一定是看了下句忘了上句，帮倒忙啦）

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-10-25 11:36
哈哈老夫子做玉米面稀饭还漂洗？连我这个不会做饭的人，都会做玉米面稀饭，太简单啦，把水烧开 ...

我再告诉你寂寞：干的玉米面下到沸水锅里，容易结疙瘩，疙瘩心里是干玉米面，很难煮透的，没法吃。所以就算不漂洗，也要把玉米面和湿咯再下沸水锅。或者在锅里水开之前下玉米面，然后搅匀、煮开也可。

寂寞你笑死我啦，都把经理给招来啦

寂寞在唱什么歌

老夫子 发表于 2011-10-25 11:42
我原来也是不洗的，但看到龙女介绍的新方法，才试一把。嗨，网络误人！下面是龙女的原话：

“主食，玉米 ...

老夫子真是个可爱听话憨厚的老夫子      

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-10-25 11:52
我再告诉你寂寞：干的玉米面下到沸水锅里，容易结疙瘩，疙瘩心里是干玉米面，很难煮透的，没法吃。所以就 ...

哪个经理？哈哈，不会是你们公司洋经理吧？他也要学做玉米面稀饭？

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-10-25 11:52
我再告诉你寂寞：干的玉米面下到沸水锅里，容易结疙瘩，疙瘩心里是干玉米面，很难煮透的，没法吃。所以就 ...

啊，我忘了这个环节了，玉米面在下锅之前，必须要用冷水浸泡搅拌，然后再倒入锅里面