早餐吃啥

8hao

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-11-28 20:35
爬虾是我们的下酒小菜，夏天喝着啤酒吃着趴虾，一大享受！我们一般吃活的，买的时候就必须活蹦乱跳，死了 ...

吃虾爬子一定吃活的，快死的已经发臭，死了的更不能吃。
香港、广州一带有东南亚主要是印尼进口特大虾爬子，有4-5斤重，比龙虾还大。
以前跟做海产朋友谈起撒尿虾，他说这种虾离开水以后活不久，所以内陆餐厅供应不了虾爬子。
虾爬子皮硬，运输时会互相刺伤对方，存活率很低。
大只的爬虾他们会独立包装，隔离可以保证存活率，加上空运所以大只的价钱很贵。

寂寞在唱什么歌

8hao 发表于 2011-11-29 09:54
吃虾爬子一定吃活的，快死的已经发臭，死了的更不能吃。
香港、广州一带有东南亚主要是印尼进口特大虾爬 ...

8号兄真厉害啊，什么都懂，万事通！我上次在多伦多吃的爬虾，是朋友从国内捎过来的，临上飞机前煮熟了带来的，味道很好，终于解了一把馋了我们守海边的人可能对海鲜上瘾。

寂寞在唱什么歌

8hao 发表于 2011-11-29 09:46
烟台特产？？？咋的听起来跟日本辽参一样别扭。
九孔鲍鱼整个中国海域都是。
养殖九孔台湾人是老祖宗，他 ...

哈哈不好意思，我说顺嘴啦，鲍鱼应该是烟台海产，不是特产，口误啊。只要有海的地方都有鲍鱼吧？回头还是需要学习一些知识。

8hao

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-11-29 13:06
8号兄真厉害啊，什么都懂，万事通！我上次在多伦多吃的爬虾，是朋友从国内捎过来的，临上飞机前 ...

寂寞妹妹，见笑了，8号连拍照也不懂。
每个人懂的份量应该是一样，8号喜欢吃、旅游，所以这两块多说点。
明天去买相机，我不信我学不来。

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-11-28 22:28
等我回来去买海参，不会烹，咱大不了蘸酱吃！

我不会做饭，但我知道如何做海参！ 我们通常买的海参是干海参，需要水发才能吃，要把干海参在冷水里浸泡一天一夜，让它变软，中间可以换冷水以保持新鲜，然后放锅里煮大约一个小时，拿出来用剪刀把海参肚子剪开，把里面的场子拿出来，洗干净，然后再放暖水壶里用沸水泡一晚上，第二天就可以吃了。挺麻烦的。

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-11-28 22:28
等我回来去买海参，不会烹，咱大不了蘸酱吃！

我不会做饭，但我知道如何做海参！ 我们通常买的海参是干海参，需要水发才能吃，要把干海参在冷水里浸泡一天一夜，让它变软，中间可以换冷水以保持新鲜，然后放锅里煮大约一个小时，拿出来用剪刀把海参肚子剪开，把里面的场子拿出来，洗干净，然后再放暖水壶里用沸水泡一晚上，第二天就可以吃了。挺麻烦的。

龙女

8hao 发表于 2011-11-29 09:54
吃虾爬子一定吃活的，快死的已经发臭，死了的更不能吃。
香港、广州一带有东南亚主要是印尼进口特大虾爬 ...

我第一次吃还就是在内陆爆发户城市，养在水箱里的。食客可以隔着玻璃挑肥拣瘦让服务生捞哪只就哪只，然后上称称重。就因此，我后来在秦皇岛才不需要扭捏就独享一盘虾爬子。

龙女

寂寞在唱什么歌 发表于 2011-11-29 13:24
我不会做饭，但我知道如何做海参！ 我们通常买的海参是干海参，需要水发才能吃，要把干海参在冷水里浸 ...

好像咱真的要蘸酱吃海参咯，你讲的不是咋烹，是咋泡发哟

寂寞在唱什么歌

龙女 发表于 2011-11-29 13:32
好像咱真的要蘸酱吃海参咯，你讲的不是咋烹，是咋泡发哟

哈哈，还是被龙女姐姐给识破啦，好不容易有点成就感，会做海参，不过我每次吃就这么从暖水壶里拿出来直接入口的，不需要再烹饪也很好吃的。当然啦，烹饪一下会更有味道。

龙女

8hao 发表于 2011-11-29 13:20
寂寞妹妹，见笑了，8号连拍照也不懂。
每个人懂的份量应该是一样，8号喜欢吃、旅游，所以这两块多说点。
...

8弟要买相机，就可以去看电影学摄影。老胡的版块里，小虫上载了摄影教程。
《摄影技巧-视频》
http://new96.ca/forum.php?mod=vi ... =1781&fromuid=4

好多集，我还没看完呢，不过光看那个光头就挺受用的啦